Самый дорогой кофе в мире

Что такое кофе? Это известный каждому из нас напиток, изготовленный из обжаренных кофейных зерен. Если верить историкам, до 14 века кофейное дерево росло только в диком виде в Эфиопии. Впоследствии оно было привезено на Аравийский полуостров, а к 17 веку попало в Европу.

На текущий момент по всеми миру насчитывается 73 вида кофейных деревьев, самое высокое из которых достигает в высоту 11 метров. Однако наибольшей популярностью в мире пользуются зерна только двух видов деревьев — Coffea canephora Pierre ex Froehn. (робуста) и Coffea arabica L. (арабика). Интересно, что оба вида кофе занимают порядка 98 процентов всего мирового рынка, при этом арабика гораздо популярнее робусты — 70% против 30%.

Лидером по производству этого чудесного напитка является Бразилия. Что касается обжарки зерен, то выделяют четыре вида: скандинавская, венская, французская и итальянская. Последняя — самая темная степень обжарки. К нам, в основном, поставляется кофе последней степени обжарки. Кстати, чем дольше зерна подвергаются тепловой обработке, тем сильнее они теряют свой вес.

На сегодняшний момент существует просто огромное количество способов по приготовлению этого великолепного напитка, которые мы даже не станем расписывать — большинство из них вы прекрасно знаете. Кстати, кофе является самым популярным напитком на Земле — ежедневно люди выпивают 2,25 миллиарда чашек!

Но перейдем к главной теме сегодняшней темы. Если остановить прохожего и попросить ответить его на вопрос из заглавия этой статьи, он наверняка ответит, что самый дорогой кофе в мире должен произрастать на каком-нибудь небольшом островке, а собирают его в количестве всего несколько килограммов в год.

Kopi Luwak ($170 за фунт)

Ответ не совсем верный. Самым дорогим видом этого терпкого напитка является Kopi Luwak (Копи Лювак), который обожают пить кофеманы со всего света. Особенно приглянулся он японцам, которые готовы платить за кофе по 1000 долларов за фунт.

В чем же секрет его такой высокой стоимости? Данный вид кофе действительно считается редким и найти его можно только на трех островах: Сулавеси, Суматра и Ява. Здесь же живет проживает небольшой зверек из семейства хорьковых, которого называют Лювак. В честь него напиток, кстати, и получил свое название. Когда-то давно животное считалось самым настоящим вредителем — оно обдирает кофейные зерна с дерева и ест их, тем самым понижая урожайность. Причем, что интересно, Лювак отбирает только отборные и спелые зерна.

Спустя некоторое время некто из предпринимателей заметил, что далеко не все плоды кофейного дерева успевают перевариваться и выйти из хорька естественным путем. Было решено тщательно помыть, а затем обжарить эти зерна. Как уверяют ценители, вкус напитка бесподобен, у него совершенно нет аналогов среди обычного кофе. Кроме того, он обладает шоколадным запахом и привкусом.

Объяснение этому необычному феномену дал один из канадских ученых. Он выяснил, что пищеварительный тракт этого вида хорьков имеет свойство расщеплять протеины, содержащиеся в зернах. Именно поэтому при обжаривании аромат и вкус кофе значительно усиливаются, а горечь уменьшается. Увы, «искусственным» путем вывести этот сорт напитка пока не получается.

Hacienda La Esmeralda ($160 за фунт)

Следующий в нашем списке — Hacienda La Esmeralda. Это один из самых лучших сортов кофе в мире на сегодняшний день. Он уже давно получил признание многих гурманов по всему свету за счет невероятного аромата и вкуса. Этот элитный сорт произрастает на склонах горы Буру, что в Западной Панаме на вулканической почве, которая славится своими минеральными веществами. Это место является средой обитания, которая не была подвержена вмешательству человека, а потому здешние водяные источники сохранили свою былую чистоту. Владельцы местных ферм прикладывают максимальные усилия для того, что бы местность оставалась в первозданном виде.

Что же касается стоимости кофе, то, например, в 2010 году стоимость одного фунта зерен составила целых 160 долларов США.

Island of Saint Helena Coffee ($80 за фунт)

Остров Святой Елены — это остров вулканического происхождения. Находится он в Атлантическом океане, примерно в 3000 км от Африки. При этом он принадлежит Англии и Франции.

Именно здесь произрастает одноименный сорт кофе, который начали выращивать еще в начале 18 века. Как и в случае с Hacienda La Esmeralda, этот напиток славится великолепнейшим ароматом, а также натуральными удобрениями, которыми наделена вулканическая порода.

El Injerto ($50 за фунт)

Этот прекрасный вид кофе производится вот уже на протяжении целого столетия. Плантации велики — они занимают практически 250 га, из которых только на малой части выращивают El Injerto. Этот сорт является на 100% экологически чистым продуктом, поскольку на полях не используются всевозможные добавки химического происхождения. Вдоль всей фермы растут деревья, которые способствуют циркуляции воздуха.

Что касается вкуса El Injerto, он он имеет фруктовый аромат с нотками черники и шоколада.

Fazenda Santa Ines ($47 за фунт)

Этот сорт производится в жаркой Бразилии, что неудивительно, ведь в эта страна издавна известна великолепным кофе. На текущий момент марка Fazenda Santa Ines является самый известной и дорогой, которую можно получить на территории Бразилии. Вкус у кофе очень интересный: он содержит в себе нотки шоколада, а также цитрусовый аромат. Приобрести кофе можно практически везде, однако наибольшим спросом он пользуется у себя на родине, а также в далекой Канаде.

Jamaica Blue Mountain ($45 за фунт)

Этот сорт славен тем, что является самым высокорастущим. Хребет Blue Mountain достигает в высоту более двух километров, а сам кофе произрастает примерно на высоте 1200 м над уровнем моря. При этом плантации огромны — они занимают порядка шести тысяч гектаров.

Приобрести этот вид напитка чертовски трудно, поскольку его примерно на 90% скупает Япония и лишь 10% попадает на международный рынок, где закупается Англия и Америка.

Интересно, что именно этот сорт очень часто подделывают ямайские мошенники. При этом определить подделку по внешнему виду невозможно — только на вкус.

Los Planes Coffee ($40 за фунт)

Кофе Лос Плейнс считается одной из лучших сельскохозяйственных культур, представленных на Сальвадоре. Несколько лет назад этот сорт смог завоевать второе место в кубке качества, где получил чуть более 93 очков из 100 возможных. Для него характерны сладковато-цветочные ноты с тонким привкусом какао.

Kona Coffee ($35 за фунт)

Kona Coffee — это рыночное название кофе, которое выращивают на склонах вулканов Гуалалаи и Мауна-Лоа, расположенных в Южной и Северной части района Кона гавайского Большого Острова. Здешние места создают идеальные условия для произрастания кофе: солнце, небольшие облака, несильный ветер и прекрасная вулканическая земля, обладающая массой полезных элементов.

Интересно, что кофе начали выращивать здесь в начале 19 столетия, когда растение завез английский купец из Бразилии. Спустя несколько десятков лет местные плантации стали такими крупными, что по объему выращиваемого кофе могли поспорить со многими куда более известными в этой области странами.

Starbucks Rwanda Blue Bourbon ($24 за фунт)

Трудно поверить в то, что компания с мировым именем производит один из самых дорогих сортов кофе? А это действительно так. На самом деле специалисты Starbucks в 2004 году открыли новый сорт кофе в Руанде, который моментально прославился на весь мир. Напиток отличается целом букетом специй, а также кислинкой, что придает ему необычный вкус.

Coffee Yauco Selecto АА ($11 за фунт)

На настоящий момент это один из самых редких сортов арабики, относящихся к классу «гран крю» Карибов. Есть мнение, что именно этот сорт предпочитает Папа Римский. Кофе выращивают в горах Яуко, которые находятся в Центральных Кордильерах на высоте примерно 100 метров. Среди Больших Антильских островов нет лучше места для выращивания кофейных зерен.

На рынок отправляются исключительно зерна высшего класса, которые дважды обжаривают, но недолго. Благодаря этому кофе обладает великолепнейшим вкусом и аромат с нотками цветов, ореха, шоколада и даже сливок.


Комментарии к записи: “Самый дорогой кофе в мире

  1. Visa

    Даже и не знала о существовании таких дорогих сортов, интересная статейка, но нам остается пить тот кофе, что на прилавках наших магазинов. УВЫ(((

    • lexany

      Почти в любом городе в чайных магазинах, подделка или нет не знаю.
      Надо поймать такого зверька, накормлю его кофейными зернами, буду пить самый дорогой кофе в мире, а вообще он такой дорогой не из-за вкуса, а и из за редкости.

  2. ЛИСА

    Помнится, в советские времена дефицита бабушка покупала развесной зерновой кофе, мы еще удивлялись — он был зеленого цвета. Потом его долго жарили, мололи и пили, был праздник. Может, это был кофе из животного Лювака?

  3. вжик

    очень люблю кофе, нуждаюсь в нем каждое утро, поэтому употребляю любой! этот был из каках тоже попробовала бы))

  4. Enot

    Ничего себе! Не знал, что кофе растет на дереве, да еще 11 м высоты!

  5. Лаврентий

    Пил я кофе Kopi Luwak в одном из ресторанов в Москве. Чашка стоит 600 рублей. Я, конечно, не ценитель, но особой разницы по сравнению с другими сортами кофе не заметил.

    • полли

      о, а может вспомните название того заведения? жутко хочется попробовать этот кофе!

    • обжорка

      И я Вас поддержу, совсем разницы не понимаю

  6. киса воробьянинов

    один фунт кофе Coffee Yauco Selecto АА стоит 11 долларов или 300 с лишним рублей за полкило или около 700 рублей за килограмм. я бы не утверждал, что это дорого за кофе. посчитайте, сколько стоит 100 г хорошего зернового кофе в любом супермаркете и удивитесь, сколько вы платите.

    • Ульяна

      Все правильно. Это потому, что у нас на любой товар цены завышенные. Вспомните ситуацию с гречкой, когда цены были подняты искусственным образом

  7. ФЕДУЛ

    каким бы дорогим кофе не был, его можно пить строго ограниченного количество, в противном случае напиток плохо влияет на здоровье в целом, начиная от нервов и заканчивая желудком. жаль, что у нас в стране этого никто не понимает……..

  8. федя

    пить кофе из какашек неизвестного животного? вот уж не знаю, но я бы точно не рискнул его попробовать)))))

  9. кирилл

    можете смеяться, но в макдаке продают шикарный кофе. очень вкусный, особенно капучинно.

    • свечка

      Почему смеяться? Многим нравится, если бы был плохой, не было бы очередей.

  10. Витек

    Я кофе вообще перестал пить — от него желудок болит. А еще кашель начинается, правда, не знаю, как это взаимосвязано

    • людмила

      вы правильно сделали, что перестали пить кофе. не всем подходит этот напиток. кофе раздражает слизистую желудка, кашель скорей всего аллергическая реакция.

  11. вжик

    да по факту даже цена в 170 долларов за фунт — не так уж много для эксклюзивного кофе, я считаю

    • Нори

      Да, немного. Только это отпускные цены и как только товар доходит до России он стоит раз в 20 дороже, а то и больше!

  12. Тамра

    Правильное название зверька не лювак, а лувак. Я его видела, прикольный такой)

  13. kexxx

    Тут меня недавно друг спросил: «Знаешь, из чего делают самый дорогой кофе?». Я ему не поверил, а оказывается реально из какашек! 😀

  14. Шарикофф

    Пока еще не пробовал, но одобряю 😎

    • nari

      я тоже, но мне кажется, что такой кофе очень вкусным получается!

  15. миха

    а я бы этот лювак не смог попробовать. как только представлю, что он побывал в чье-то пятой точке, так противно становится(

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *